Fidest – Agenzia giornalistica/press agency

Quotidiano di informazione – Anno 33 n° 335

Paul A. Young Avventure al cioccolato

Posted by fidest press agency su mercoledì, 25 agosto 2010

Famoso per le squisite creazioni e il geniale gusto negli accostamenti, Paul A. Young, svela i suoi segreti per realizzare fantastici dolci al cioccolato. Dopo aver rivelato le tecniche per la degustazione di un alimento che racchiude fino a 400 sapori diversi in un piccolo quadratino, Paul accompagnerà i lettori in un gustosissimo viaggio, con entusiasmo contagioso e ricette sempre originali, ma semplici da eseguire. Se resterà piacevolmente sorpresi dalla presenza di creazioni particolari e di abbinamenti innovativi: dai tartufi con fragoline e pepe rosa alla torta al caramello salato, dal Martini al cioccolato ai tartufi piccanti al lime, dal sandwich bacon e cioccolato al pollo piccante con cioccolato venezuelano. Euro: 25,00 Pagine: 288 Ean: 9788841862841 In libreria il 7 ottobre
Paul A. Young ha esordito come pasticciere al fianco di Marco Pierre White al “Criterion” di Londra; divenuto capo pasticciere del “Quo Vadis” di Soho, ha rinunciato al prestigioso incarico per dedicarsi completamente al cioccolato. Ora è proprietario di due negozi a Londra e partecipa a numerose trasmissioni televisive. Per le sue creazioni ha ottenuto numerosi riconoscimenti, tra cui le medaglie d’oro della prestigiosa “Academy of Chocolate”, ed è stato segnalato dal Finalcial Times tra i primi otto maestri cioccolatieri al mondo.

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