Fidest – Agenzia giornalistica/press agency

Quotidiano di informazione – Anno 32 n° 15

I vegetali: proprietà nutrizionali

Posted by fidest press agency su venerdì, 18 febbraio 2011

Parma Venerdì e sabato 18-19 febbraio 2011 Stars Hotel Du Parc Viale Piacenza, 12/C  Un’alimentazione corretta fin dall’infanzia per la prevenzione di malattie cardiovascolari e di alcuni tumori, i vantaggi e i rischi dell’alimentazione vegetariana, le capacità terapeutiche e rischi allergenici dei più comuni vegetali: sono alcuni dei temi che verranno discussi durante il Convegno a Parma. L’incontro è stato organizzato dal Prof. Sergio Bernasconi, Direttore della Clinica Pediatrica dell’Università degli Studi di Parma, dal Prof. Gian Vincenzo Zuccotti, Direttore della Clinica Pediatrica dell’Università di Milano – Ospedale Sacco e dal Dottor Giuseppe Di Mauro, Presidente SIPPS e Delegato delle Società affiliate SIP allo scopo di sensibilizzare i pediatri e alle famiglie su una sana alimentazione neonatale. Il Convegno verte attorno a tre principali aree tematiche:Nutrizione vegetariana nei bambini: vantaggi e rischi Con la presentazione degli ultimi dati di ricerca, verranno discusse le modalità di inserimento dei vegetali nell’alimentazione del lattante, sottolineandone le proprietà nutrizionali e quali possano essere i vantaggi e gli eventuali rischi di un’alimentazione puramente vegetariana. Capacità terapeutiche dei vegetali Una parte dell’incontro verrà dedicata alla discussione dell’impiego di sostanze del mondo vegetale nella cura di alcuni dei più frequenti disturbi che colpiscono il bambino (per esempio la tosse nell’ambito di una forma infiammatoria delle alte vie Alla scoperta della cucina tradizionale Si porrà attenzione alle modalità di preparazione casalinga dei piatti vegetali con l’aiuto di un grande chef quale Massimo Spigaroli del Cavallino Bianco di Polesine Parmense e verranno riscoperte anche le ricette tradizionali che uno storico della pediatria come Italo Farnetani è andato a ripescare nelle varie regioni italiane.

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