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Quotidiano di informazione – Anno 33 n° 348

Posts Tagged ‘degustazioni’

Workshop culinario, degustazioni, laboratorio sensoriale e mercato della terra

Posted by fidest press agency su mercoledì, 5 settembre 2018

Borgo di Cautano (BN) Dal 7 al 9 settembre, workshop culinario, degustazioni, laboratorio sensoriale e mercato della terra. L’evento Taburno Experience propone a foodies, slow-trotters ed amanti del turismo esperienziale e offre l’occasione di conoscere e gustare la patata interrata di montagna, alimento anticamente vitale per la popolazione del Taburno ed ingrediente base di numerose ricette locali.Un percorso cibo-memoria con i produttori delle Comunità del Cibo Slow Food e le tipicità della produzione artigianale, che permetterà di coinvolgere i visitatori in un affascinante viaggio del gusto per valorizzare il tradizionale rito della patata interrata: dopo essere state raccolte con la prima luna calante di settembre, le patate si ripongono sotto strati di foglie di felce e terreno a copertura della fossa, lungo i cigli che consentono lo scorrimento dell’acqua nel sottosuolo.Un’antica tecnica di conservazione (vedi allegato), dunque, che consente alle patate di montagna di superare le rigide temperature invernali, maturando sotto terra ed arricchendosi di sali minerali e particolari proprietà nutritive, come risulta dalla ricerca condotta dal dipartimento di Scienza dell’Alimentazione dell’azienda ospedaliera “Rummo” di Benevento, sotto la guida del dott. Francesco Coppola, già oggetto di due tesi di laurea.Alla manifestazione, organizzata da Comune di Cautano e Slow Food Taburno – grazie alla Regione Campania, nell’ambito del POC 2014-2020, in collaborazione con le Comunità del Cibo (allevatori e produttori del Taburno e produttori della patata interrata) e con il patrocinio morale dell’Ente Parco Regionale del Taburno-Camposauro e del Consorzio Gal Taburno – parteciperanno anche i rappresentanti istituzionali di diversi Paesi, con Polonia, Slovenia, Cipro, Svezia e Ungheria che hanno già aderito.
Il programma è particolarmente ricco e prevede, tra i numerosi appuntamenti, convegno e workshop culinario a cura di Giuseppe Daddio (direttore e maestro chef scuola “Dolce&Salato” di Maddaloni) ed in collaborazione con Sabatino Cillo (“Cillo Grill & Barbecue House” di Airola, stilista delle carni ed ambasciatore dei prodotti tipici del Taburno), che interpreteranno in chiave moderna le ricette con la patata interrata (venerdì 7 settembre), laboratorio sensoriale (sabato 8), tour tra le eccellenze storiche, artistiche, gastronomiche, paesaggistiche e mercato della terra (domenica 9), con musica, stand enogastronomici e degustazioni ogni giorno.
In particolare, per il tour (vedi allegato) in programma domenica 9 settembre, è previsto anche un servizio navetta con partenza alle ore 8 dal parcheggio BRIN di Napoli e alle ore 8.30 dalla stazione ferroviaria di Caserta (ore 9.30 arrivo a Cautano).

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Scicli (Rg) presenta le migliori cantine vitivinicole del territorio

Posted by fidest press agency su mercoledì, 28 ottobre 2015

vino in siciliaSCICLI (RG) – Conto alla rovescia per la nuova edizione di “Rubino” l’evento dedicato al vino ma anche alle identità territoriali, in programma nel fine settimana (sabato 31 ottobre e domenica 1 novembre) a Scicli, splendida città barocca della provincia di Ragusa. Tra show cooking, degustazioni guidate, lezioni con i sommelier, conferenze di approfondimento e performance artistiche, la terza edizione di “Rubino” si annuncia ancora più interessante e ricca di appuntamenti. L’evento sarà ospitato nel centro storico della città in cui alcuni palazzi nobiliari diventeranno veri e propri contenitori culturali per appuntamenti di grande rilievo. Non solo vino, quindi, ma spazio anche ad attività collaterali, con un occhio di riguardo all’arte contemporanea, tra performance ed installazioni.
Omaggerà l’evento con la sua presenza il fotografo Armando Rotoletti, affezionato e graditissimo ospite della città, già autore di “Scicli, città felice”. Presenterà per l’occasione il suo ultimo libro fotografico, “Vino e gente dell’Etna”, un racconto per immagini arricchito con testi di autori illustri. La narrazione di una terra aspra e apparentemente ostile che, attraverso le aziende vitivinicole presenti nel territorio, ha saputo valorizzarsi. L’incontro con l’autore sarà preceduto dalla conferenza del ciclo “Cibo e Medicina”, promosso dall’associazione culturale Tanit Scicli, in collaborazione con il dott. Guglielmo Cartia. L’incontro, incentrato su uva e vino nelle varie declinazioni, approfondirà gli usi nella nostra tradizione, le proprietà terapeutiche e le tecniche di produzione.
Tra gli ospiti d’eccezione anche gli studenti e gli insegnanti dell’Istituto Tecnico Agrario di Scicli, che presenteranno i prodotti e le lavorazioni svolte nell’azienda agraria dell’istituto, dove si svolgono le esercitazioni pratiche degli studenti. “Quest’anno la vendemmia è stata veramente copiosa, con un raccolto di grandissima qualità – affermano – non vediamo l’ora di verificarne la qualità! Non solo uva, ma anche olive, carrube ed ortaggi coltivati secondo la moderna vino in sicilia1tecnologia del fuori suolo”.
Dedicati a chi volesse imparare di più sul vino, a “Rubino” ci sono gli “Incontri DiVini”, ogni ora, dalle 16.00 alle 20.00, sia sabato che domenica, presso il Caffè Letterario Brancati. I sommelier AIS guideranno i partecipanti nella degustazione di tre vini, utilizzando vista, olfatto e gusto, per imparare a coglierne ogni dettaglio. “Rubino – spiegano gli organizzatori, i giovani di S.E.M. Spazi Espressivi Monumetali – rappresenta un’occasione assolutamente unica per apprezzare le risorse artistiche, architettoniche e paesaggistiche coniugando la bellezza assoluta dell’arte con vini prestigiosi le cui etichette, un centinaio quelle presenti, sono frutto del lavoro intenso e pluriennale nelle cantine siciliane. Fermamente convinti della bellezza e della suggestione offerta dalla location “Scicli”, sarà ancora una volta piacevole scoprire e degustare i vini in questa due giorni a cavallo tra ottobre e novembre. Nel corso degli anni sono nate interessanti collaborazioni tra le aziende che hanno aderito alle precedenti edizioni. Un’esperienza proficua, quindi, per molti degli espositori, entusiasti di riconfermare la propria presenza anche alla luce della positiva sinergia creatasi, come anche nel caso dei ristoranti con le cene a tema alla presenza dei produttori”. “Rubino” è infatti una manifestazione promossa da S.E.M. – Spazi Espressivi Monumentali, un gruppo di giovani che punta sulla valorizzazione turistica e culturale della città, ma che al tempo stesso si propone come punto di riferimento per l’avvio di nuove collaborazioni in rete e per la creazione di circuiti alternativi.

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Festival Franciacorta

Posted by fidest press agency su sabato, 28 Maggio 2011

Milano 30 maggio 2011, dalle 18 alle 22, si terrà il Festival Franciacorta presso i Chiostri del Museo della Scienza e della Tecnologia un appuntamento dedicato a tutti gli appassionati di vino e ai curiosi che vorranno scoprire l’eccellenza delle bollicine franciacortine. 46 cantine della Franciacorta presenteranno i loro migliori vini con degustazioni aperte al pubblico. Saranno gli stessi produttori insieme a sommelier Ais a far sentire e apprezzare le note e i profumi distintivi di ciascun vino, espressione di un territorio lombardo ancora da esplorare. Durante l’evento si svolgeranno anche due seminari per approfondire la conoscenza del Franciacorta, condotti da Nicola Bonera, miglior Sommelier d’Italia 2010.
Chiostri del Museo della Scienza e della Tecnologia “Leonardo da Vinci” (Linea M2 – fermata Sant’Ambrogio) Apertura agli operatori dalle 16 con ingresso gratuito – Apertura al pubblico dalle 18 alle 22 – Ingresso: 15 euro Info: http://www.franciacorta.net

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Diritto e sicurezza sul lavoro

Posted by fidest press agency su venerdì, 24 settembre 2010

Roma 26 settembre, Piazza Vittorio, per parlare di diritti e di sicurezza sul lavoro. L’occasione è la 3° Edizione della ‘Festa Interculturale per la sicurezza in edilizia’, che si svolgerà dalle ore 12.00 alle 18.00 e che parlerà molte lingue.  Organizzato con il patrocinio del Comune di Roma, della Provincia e della Regione, l’evento, presentato dall’attore Stefano Pesce, prevede musica dal vivo, giochi per bambini, artisti di strada, degustazioni di cibo di cucina etnica, e si concluderà con l’estrazione di premi.
La Festa è soprattutto un’occasione per parlare della sicurezza nei cantieri e per avviare un’indagine sulle condizioni di vita e di lavoro degli stranieri a Roma e nel Lazio. Nel settore dell’edilizia, infatti il numero dei lavoratori stranieri è arrivato a toccare quasi il 50% degli iscritti alle Casse Edili, di questi circa il 75% proviene dalla Romania. Un particolare accento sarà posto sulla necessità di formazione soprattutto per i lavoratori immigrati, che hanno problematiche maggiori rispetto a quelli italiani, dovute alla lingua, alla mancata conoscenza di diritti e doveri, ecc. Allo scopo saranno distribuite la guida illustrata ‘Sicurezza sui Cantieri Edili’, un kit sicurezza e del materiale informativo sui corsi di formazione.  Inoltre, nel corso della Festa, sono previste dimostrazioni pratiche sull’uso di dispositivi di protezione individuale che verranno poi consegnati ai lavoratori.

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Itinerario dei sensi in Sicilia

Posted by fidest press agency su giovedì, 12 agosto 2010

Scicli (RG), Diventa un’etichetta numerata l’olio extravergine di Santo Spirito, il nettare dell’ulivo saraceno che accoglie sul Colle San Matteo tutti coloro che si avventurano fino all’eremo “adottato” dal Gruppo Asterisco, i quindici artisti emergenti siciliani che, guidati da Antonio Sarnari, si sono fatti affidare dal Comune di Scicli (Rg) la chiesetta sconsacrata in cima al colle e, dopo averla ripulita dai rovi e averne tinteggiato le pareti, ne hanno fatto un luogo per godere dell’arte e della natura con quattro itinerari a tema e degustazioni di prodotti tipici che hanno raccolto il triplo dei visitatori previsti. A sposare l’idea di Asterisco sono stati i Fratelli Aprile, titolari di uno storico oleificio nell’agro ibleo: raccoglieranno le olive del centenario albero di Santo Spirito per farne una produzione selezionata e numerata la cui vendita contribuirà a proseguire il recupero del monumento avviato dagli artisti di Asterisco. Concluso il programma degli “Itinerari dei sensi”, Santo Spirito resta aperta fino al 31 agosto per la mostra “Confronto per identità” che vede all’interno della chiesetta l’esposizione di tre installazioni, frutto di un lavoro di gruppo cui ha assistito anche il pubblico nel segno dell’interazione fra le parti. Fino al 25 agosto a Donnalucata continua la mostra  “Integrazione per identità” dove Asterisco ospita quattro autori: di musica (Alberto Fidone, contrabbassista di Ragusa), poesia (Gianpaolo De Pietro, Catania), pittura (Giovanni Blanco, Siracusa), fotografia (Andrev Reverter Sancho, Spagna). Si chiude il 5 settembre, infine, nel Centro Esposizioni Chiaroscuro di via Aleardi, sempre a Scicli, che ha già ospitato – “Disegno primo ‘900” e “IeriOggi” del Gruppo di Scicli – la mostra “Diversità per identità”, la personale collettiva in cui il Gruppo Asterisco presenta una sintesi della produzione individuale.

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Notte bianca a Sinalunga

Posted by fidest press agency su martedì, 6 luglio 2010

Pieve di Sinalunga (Siena) 9 luglio dalle ore 18 alle ore 2 torna a la terza edizione dell’iniziativa promossa dal Centro commerciale naturale “La Pieve” con il patrocinio dell’amministrazione comunale e di APT Valdichiana   Notte bianca a Sinalunga con “Sonnambuli d’autore tra arti e mestieri” Vivaci intrattenimenti per adulti, giovani e bambini, canti, balli, degustazioni e tanti espositori artigianali e commerciali insieme ad artisti e produttori locali
A partire dalle ore 18 le piazze e le strade della Pieve si animeranno con vivaci intrattenimenti per tutti i gusti. Tra i tanti appuntamenti in programma, il concerto del gruppo rock emergente “Bounty Hunter”, dj set per ballare la disco anni Settanta, Ottanta, Novanta e il pop italiano con Paco dj, il rocknRoll alla night con “The Rokkis” e intrattenimento e animazione per bambini con “Serena e Virginia”. Saranno inoltre presenti espositori artigianali e commerciali insieme ad artisti e produttori locali, per un tuffo tra antiquariato, collezionismo, artigianato e prodotti tipici. In occasione della notte bianca inoltre, tutti i negozi rimarranno aperti fino alle 2 di notte, pronti ad accogliere con la consueta cordialità tutti coloro che parteciperanno a questa terza edizione di “Sonnambuli d’autore tra arti e mestieri”.

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Il trentino a Rimini

Posted by fidest press agency su mercoledì, 21 aprile 2010

Rimini 26 aprile, il Trentino sarà nello storico Grand Hotel della “capitale” della riviera Romagnola per presentare al pubblico e agli addetti del settore la propria produzione vinicola. Vino ma non solo. Infatti ad affiancare le eccellenze enologiche di questa provincia ci sara’ Trentino Grappa ed i salumi dei presidi Slow Food. Molto ricco il programma della giornata che si snoderà, a partire dalle ore 17 fino alle 23, tra degustazioni libere e wine tasting guidati, in occasione dei quali esperti sommelier sapranno soddisfare ogni curiosità riguardo ai vini e alle grappe trentini. Saranno oltre 90 i vini a Denominazione di Origine Controllata in degustazione a Rimini fra gli spumanti metodo classico Trentodoc, Muller Thurgau, Marzemino, Teroldego rotaliano, in rappresentanza di una quarantina di aziende. Inoltre in assaggio ci saranno anche 17 grappe per una panoramica completa e rappresentativa dei prodotti della viticoltura trentina.

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Sagra della Tellina

Posted by fidest press agency su lunedì, 14 settembre 2009

Ostia 17 settembre l’edizione 2009 della Sagra della Tellina, organizzata dal Comitato di Quartiere Borghetto dei Pescatori di Ostia, con il contributo dell’Assessorato alle Attività Produttive, Lavoro e Litorale del Comune di Roma. Anche quest’anno la manifestazione enogastronomica prevede le degustazioni delle telline, prodotto ittico prelibato del Litorale romano, a partire dalle ore 14.00. Grazie al gemellaggio con il Comune di Amatrice, sarà inoltre possibile gustare anche spaghetti all’amatriciana nella giornata di domenica 20 settembre. Il calendario dell’evento prevede inoltre spettacoli musicali e di intrattenimento con due serate speciali: concerto di Luca Barbarossa sabato 19 settembre e Alberto Laurenti domenica 20 settembre. “Salvaguardare le produzioni alimentari tradizionali ad essa collegate e le identità locali– ha dichiarato l’Assessore alle Attività Produttive Lavoro e Litorale Davide Bordoni – le culture del cibo che rispettano gli ecosistemi, il piacere del cibo e la qualità della vita  che promuovono un modello alimentare, rispettoso dell’ambiente, capace di avvicinare i consumatori al mondo della produzione, creando così una rete virtuosa di relazioni e una maggior condivisione di saperi. È compito delle Amministrazioni locali sostenere le piccole produzioni d’eccellenza che rischiano di scomparire, valorizzando i territori e recuperando mestieri e tecniche di lavorazione tradizionali. Saranno quattro giorni di festa, in questo luogo storico come il Borghetto dei Pescatori, che ha mantenuto nel corso degli anni la sua identità, apprezzata e conosciuta, anche grazie a questa manifestazione”.

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Cortina InConTra – Estate 2009

Posted by fidest press agency su lunedì, 20 luglio 2009

Roma 21 luglio 2009 – ore 12.00 Tempio di Adriano – Piazza di Pietra presentazione dell’Attualità in Vacanza. Enrico e Iole Cisnetto  ideatori della manifestazione presentano il programma dell’edizione Estate 2009 Conduce Irene Pivetti Saranno presenti, tra gli altri:   Angelo Mellone  Chicco Testa  Daniela Santanché Fausto Bertinotti  Fiamma Nirenstein Francesco Cossiga Gianni De Michelis Luca Telese Luca Verdone Massimo Teodori  Maurizio Sacconi Melania e Angelo Rizzoli Michele Vietti Oliviero Beha  Paolo Cirino Pomicino  Roberto Arditti   Stefano Passigli  Vito Gamberale  Walter Veltroni. L’Associazione Amici di Cortina presenterà inoltre la personale “Donne & lavoro” di Carlo e Maurizio Riccardi E per concludere, degustazioni e assaggi di prodotti tipici a cura di Conad, Lattebusche, Dario’s, Ferrari http://www.cortinaincontra.it

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Appuntamento al buio con il gusto del vino

Posted by fidest press agency su lunedì, 13 luglio 2009

sensoriumFié allo Sciliar ‘Sensorium’ di,  sull’Alpe di Siusi – Alto Adige/Südtirol, L’Alpe di Siusi, specchio che riflette tutta la scintillante bellezza dell’Alto Adige/Südtirol, lo Sciliar, le montagne, le valli, la Piazza della Chiesa di Fiè, il cielo azzurro come un mare limpido in cui i pensieri nuotano insieme alle nuvole, sono la tentazione alla quale gli occhi non possono resistere.  Ubicato accanto alla chiesa parrocchiale di Fiè, il cosiddetto Sensorium accoglie nel mondo dell’incertezza i partecipanti ai seminari che propongono degustazioni di vino, occasione unica per immergersi e scoprire, nel buio più totale, l’universo dei sensi, spesso avvolto da un alone d’inconsapevolezza. Approfittando della pausa concessa agli occhi, gli altri organi sensoriali possono schiudersi incondizionatamente, aprendo così le porte ad un sorprendente mondo di odori, suoni e sapori. I collaboratori del “Sensorium”, esperti di vini e abituati al buio, condurranno gli ospiti con cautela al “Blindprobe Sensorium”. Gli esploratori di questo mondo scuro e dai mille rami in cui i sensi rimangono volontariamente e piacevolmente impigliati svilupperanno l’abilità sensoriale e amplificheranno la loro competenza enologica. E alla fine di questa esperienza, qualcuno dovrà spiegare agli occhi quello che è successo in quell’attimo di debolezza che li ha messi fuori uso. Si offrono regolarmente dei seminari mirati. Ne esiste ad esempio uno per gli appassionati del vino, nel corso del quale, al buio e con il sostegno di un esperto sommelier, gli ospiti trovano la piena concentrazione e scoprono le potenzialità dei propri sensi. Lo scopo è di imparare la descrizione e la differenziazione di vini e di rinforzare la propria coscienza in merito alla sensazione di gusto e di vino. O ancora, un seminario dedicato agli esperti di vino, che scoprono nuovi aspetti della loro percezione enologica. Lo scopo è in questo caso quello di individuare la sensazione personale dei vini e favorire lo scambio delle nuove esperienze. Si affrontano inoltre questioni particolari, come quella dei vini invecchiati, e si organizzano degustazioni ed incontri a tema, su proposta degli interessati (per gruppi da 6-10 persone). Ogni seminario, ad iscrizione obbligatoria, è limitato a 10 partecipanti e prevede una durata di 120 minuti circa. Per rendere la permanenza al buio un’esperienza rilassata e affascinante, gli ospiti sono introdotti da una persona cieca che, in grado di fornire suggerimenti sulle modalità per entrare in confidenza col buio, è presente durante il seminario per offrire una sensazione di sicurezza ai partecipanti. Nelle degustazioni sono presentati soprattutto vini altoatesini, tra i quali quelli del maso “Gumphof” di Fié allo Sciliar, ma non mancano etichette straniere. http://www.ellastudio.it/articolo-2914.htm (sensorium)

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Semifinali campionato italiano del salame

Posted by fidest press agency su mercoledì, 3 giugno 2009

Lunedì 8 giugno, a partire dalle 9.30, in collaborazione con il Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche dell’Università di Parma, si riunirà presso il Centro S. Elisabetta (Campus universitario) la seconda giuria di semifinale del Campionato Italiano del Salame, organizzato dall’Accademia delle 5T e dalla rivista Sapori d’Italia con il patrocinio di Confcommercio nazionale e del Ministero delle Politiche Agricole. Saranno degustati e votati i candidati di Veneto, Trentino, Friuli, Emilia-Romagna e Toscana. Le degustazioni saranno precedute da una descrizione del prodotto da parte del produttore stesso o, in sua assenza, del presidente della giuria. I lavori saranno suddivisi in due sessioni, mattutina e pomeridiana. I semifinalisti saranno tra 30 e 40 prodotti, e solo i primi 8 accederanno alla finale. http://campionatosalame.accademia5t.it/

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XVIIesima Edizione Ercole olivario

Posted by fidest press agency su mercoledì, 25 marzo 2009

Da lunedì 23 sono al lavoro 16 esperti assaggiatori che, guidati da un capo panel, degustano e giudicano gli 87 oli finalisti che hanno superato la selezione regionale, scelti da un campione nazionale di 313 aziende provenienti da 17 regioni olivicole diverse.  Un lavoro accurato e impegnativo che va di pari passo con l’organizzazione dell’accoglienza e del cerimoniale di premiazione che avrà il suo culmine sabato 28 marzo. Il prossimo fine settimana è infatti davvero ricco di appuntamenti e iniziative a corollario del Concorso: ad iniziare da venerdì con gli incontri a tema di Agriumbria (Umbriafiere a Bastia) dove alle 16.00 si potrà partecipare al seminario ICE su ”Opportunità di commercializzazione dell’olio di qualità in Russia”; a seguire “Il ruolo dell’Agenzia delle Dogane a difesa dei produttori e a tutela dei Consumatori” a cura dell’Ag. Delle Dogane di Lazio e Umbria. Il giorno successivo, sabato,  a Bevagna dalle ore 9,30 fino alle 19.00 visita del circuito della Gaite (gli antichi quartieri della cittadina), con la ricostruzione dei mestieri e della vita quotidiana degli abitanti di Bevagna nel periodo compreso tra il 1250 e il 1350, appuntamento realizzato in anteprima e in esclusiva in occasione dell’Ercole Olivario. La cerimonia di premiazione si svolgerà sempre sabato 28 a partire dalle ore 11.00, nel teatro comunale F. Torti di Bevagna. Dopo i saluti del Sindaco Enrico Bastioni e del Pres. della CCIAA di Perugia Alviero Moretti, sarà dato il benvenuto ad una rappresentanza istituzionale della Repubblica di Cipro (paese ospite d’onore) ed uno spazio al momento culturale con la descrizione, da parte della Dr.ssa Maria Rosaria Belgiorno (ITABC-CNR) di un sito archeologico cipriota di 4000 anni fa, caratterizzato dalla produzione e lavorazione dell’olio. Intorno alle ore 12,00 saranno infine premiati gli oli che avranno raggiunto i primi due posti nelle due graduatorie finali, degli oli a denominazione di origine e degli oli extravergini, per le singole tipologie: a) fruttato leggero; b) fruttato medio; c) fruttato intenso. Sei trofei che andranno quindi a premiare il meglio del meglio della produzione olivicola nazionale in un anno che, secondo i dati ufficiali, promette di essere di altissimo livello qualitativo. E’ altresì prevista l’assegnazione del premio speciale “Amphora Olearia” che sarà assegnato alla miglior confezione da una giuria composta da un giornalista ed un rappresentante per ciascuna associazione (CNO, UNAPROL e UNASCO). Anche quest’anno sarà inoltre attribuita la  menzione speciale olio biologico che sarà assegnata al prodotto, certificato a norma di legge,  che avrà ottenuto il punteggio più alto tra gli oli biologici finalisti.

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