Fidest – Agenzia giornalistica/press agency

Quotidiano di informazione – Anno 33 n° 338

Posts Tagged ‘insaccati’

Festival del Peperone dolce di Altino

Posted by fidest press agency su sabato, 21 agosto 2010

Altino (CH), 28 e il 29 agosto Festival del peperone dolce nel centro storico di con il patrocinio della Regione Abruzzo e dell’amministrazione comunale.  Anche quest’anno le sette contrade Sant’Angelo, Quart a mont, Altino, Briccioli, La Selva, Colli, e Fonte e Mandrelle si sfideranno a suon di ricette. A partire dalle 18 ogni  piazzetta del centro storico diventerà teatro di degustazione grazie ai sette differenti menu di quattro portate ognuno, con un protagonista assoluto: il peperone dolce di Altino, con antiche ricette tipiche del territorio rivisitate in chiave moderna.  I menu potranno essere gustati utilizzando l’€peperone (europeperone), coniato per l’occasione. Tra gli espositori saranno presenti l’Accademia della Ventricina del Vastese con i salumi al peperone dolce di Altino e la Ventricina; la Iannamico Liquori, con “esperimenti al peperone dolce”; e tanti altri produttori. I giardini di Palazzo Sirolli, antica dimora storica, faranno da teatro ad una degustazione guidata dei vini delle Cantine Spinelli e alle visite virtuali nella riserva Regionale dell’oasi di Serranella con i suoi orti didattici, la flora e la fauna.
Il peperone dolce di Altino o di Serranella è caratteristico del territorio tra i fiumi Sangro e Aventino, in particolare dei comuni di Altino, Roccascalegna, Casoli, Archi, Atessa e Sant’Eusanio. Di colore rosso intenso quando ha raggiunto la maturazione, la sua caratteristica principale è quella di avere i frutti rivolti verso l’alto, da cui il nome dialettale ‘a cocce capammonte’. Viene solitamente utilizzato come aroma negli insaccati della zona (salsicce e soprattutto ventricina, alla quale dona caratteristiche aromatiche, gustative e visive) o anche come ingrediente di varie ricette tradizionali come con la pasta con aglio, olio e peperone trito, con la pizza e ‘ffójje’, con le sarde salate, con le uova (peparuole e ove) con i legumi e come condimento per la pasta in innumerevoli ricette. (peperone dolce)

Posted in Cronaca/News, Viaggia/travel | Contrassegnato da tag: , , , | Leave a Comment »

Distinti salumi

Posted by fidest press agency su martedì, 27 aprile 2010

Tornano dal 30 aprile al 2 maggio 2010 a Cagli (Marche) gli appuntamenti con il giornalista “gastronomade” Vittorio Castellani a Distinti Salumi, la Rassegna Nazionale del Salume giunta alla sua VI edizione che presenterà quest’anno nelle sue Officine alcune chicche e curiosità dall’Europa, dall’Italia e dal mondo…  Si spazierà dai salamini vietnamiti di nervetti di maiale nem chua, farciti, a sorpresa, con foglie aromatiche, aglio e chili fresco verde (ot) una specialità del distretto di Lai Vung, nella provincia di Dong Thap (delta del Mekong) ai mititei o mici rumeni, salsicciotti freschi senza pelle di carni misto maiale e agnello, insaporite con aglio, da gustare rigorosamente alla griglia e nappate nella senape.  Parteciperanno a Distinti Salumi anche alcuni tra i migliori produttori di insaccati artigianali incontrati nelle frequenti incursioni de il Gastronomade nella Vecchia Europa e a casa nosta: dalla premiata famiglia del maestro austriaco Scherr Petra und Werner della Stiria (Graz) presente con le sue salsicce  Selchwürste zum roh essen, e Lendbratl affumicati al Re della nduja Luigi Caccamo di Spilinga (VV), pluridecorato al Festival del Peperoncino di Diamante.

Posted in Cronaca/News, Recensioni/Reviews | Contrassegnato da tag: , , , | Leave a Comment »

Dopo il terremoto, l’Abruzzo riparte dal Vi.Te. 2009

Posted by fidest press agency su sabato, 2 Maggio 2009

La famiglia Rovo, contitolare della Rovo Carni di L’Aquila partecipa al salone nazionale del Vino e dei Prodotti della Terra in corso al Polo Fieristico Sud Malpensa.. Forte di una tradizione ultraventennale, la Rovo alleva bestiame e produce carni, prosciutti e insaccati, oltre a formaggi, portando nel mondo la testimonianza di un Abruzzo che non si vuole arrendere davanti al terremoto. I Rovo non si sono fermati. «Mio fratello ha voluto comunque mettere un gazebo davanti alla macelleria per dimostrare che non ci vogliamo arrendere. Io, mia moglie e mia figlia, non avendo una casa dove andare, dopo una decina di giorni dal sisma, abbiamo deciso di partire: siamo stati a una fiera di prodotti italiani a Stoccarda e poi siamo venuti qui a Castano Primo. La carne fresca che avevamo preparato per Pasqua l’abbiamo data agli abitanti di Villa San’Angelo e di un paesino vicino per far passare bene la festa. Con quella stagionata ci siamo messi a viaggiare: non ci possiamo fermare. La nostra azienda dà lavoro ad una decina di persone e occorre iniziare nuovamente tutto, sperando sempre che la terra in Abruzzo smetta di tremare». Il Vi.te. 2009, organizzato dal Polo Fieristico Sud Malpensa, con il patrocinio di Ministero delle Politiche Agricole, Regione Lombardia, Regione Lazio e Comune di Castano Primo, è aperto fino a domenica 3 maggio. Alle 18.30 il secondo concerto del Blues & Wine Soul Festival con la super blues band di Joe Castellano accompagnata da Daria Biancardi, straordinaria voce soul italiana, e dalle star internazionali: Lenny Castro, Sharon Lewis, Sax Gordon Beadle e Michael Allen.

Posted in Cronaca/News, Economia/Economy/finance/business/technology | Contrassegnato da tag: , , , | Leave a Comment »